Hier, j’ai eu un éventail complet de patients, du plus fou qui m’a menacé de me traîner devant les tribunaux (après avoir presque frappé une femme de service pour une histoire de petite cuillère) aux plus adorables qui m’ont donné des œufs frais et un poulet de 2.6kg qu’ils ont élevé eux-même.
Bon, je vous laisse, je vais « l’arroser » encore un peu, comme me l’a bien conseillé ma grand-mère, experte es volailles depuis 87 ans.
(en garniture: pois gourmands)
Fin de cuisson (1h30 180-200°C):
Grange Blanche 