Catégorie : Ma vie quotidienne

Dans les locaux d’une association de modélisme hébergée dans un local de la SNCF, un samedi matin:

Le local buvette, les textes tapés à la machine à la gloire des résistants du rail et les fiches techniques sur la BB22266 fixés avec du scotch jauni à des murs appartenant à la SNCF, tout laisse penser que cette association est composée majoritairement de cheminots. En fait non, les cheminots actifs ou à la retraite composent moins d’un tiers des adhérents de l’association.

L’âge moyen est très élevé. Une véritable hécatombe si on les mettait sous Innohep!

Mais la passion est là, et le travail qu’ils ont fait est fantastique.

Je ne sais pas si c’est commun pour un réseau en modèle réduit, mais il marche avec un système de cantons, couplé aux feux de signalisation, comme le vrai réseau.

Premiers contacts de mes enfants avec la religion, et premières interrogations tellement difficiles à satisfaire.

Comme toujours, la vie est plus facile pour les croyants. L’histoire (Histoire?) est bien rodée depuis 2000 ans.

D’un côté une croyance à laquelle je ne souscris pas, mais d’un autre, une part immense de notre culture judéo-chrétienne. Enfin, pour compliquer le tout, nous essayons de ne pas les influencer pour qu’ils ne croient pas. On ne va quand même pas répéter les anciens travers…

Pour l’instant, le « catéchisme » de Thomas, 4 ans et demi est surréaliste et drôle: « Le petit Jésus est mort rouillé sur la Croix! ». Pas étonnant, avec tous ces christs en fer, visibles un peu partout.

Partant du principe que lorsque l’on déteste quelqu’un de sa famille, on lui offre un mixer, peut-être avec le secret espoir qu’il y laisse quelques phalanges, ma mère a offert à la fin de l’été dernier un robot ménager à mon épouse.

L’objet ressemble à cela:

Ça fait presque tout: cuire avec ou sans vapeur, broyer, hacher, pétrir, monter les blancs en neige…

Ça n’émince pas, et ça ne râpe pas (l’appareil est allemand, et il paraît que les allemands ne mangent pas de carottes râpées, c’est vrai cousine?).

Par contre, il y a une balance intégrée précise à 5g près, et le bol en acier est gradué.

En gros, vous balancez les ingrédients dedans, ça les pèse et les mesure, vous faites démarrer le programme choisi (vitesse de rotation, pétrissage, ou simple touillage, éventuellement température de chauffe), et au bout d’un temps donné par la recette (il y a des tas de recettes dans des bouquins spécifiques), la préparation est prête.

Pâte à pain, à crêpes, à gâteaux, à pain d’épices, couscous, ratatouille, gambas, hachis-parmentier, bisque de crevettes…

Tout est possible.

Ce soir, crème anglaise au chocolat avec île flottante.

1/2 l de lait, 6 jaunes, 70 g de sucre, 100 g de chocolat. Vous réduisez les gros carrés de chocolat en poudre ultra fine en 15 secondes, puis vous ajoutez le reste, 7 minutes avec une rotation vitesse 4 et température à 80°C. La température monte progressivement, la crème est touillée tout le temps, les jaunes ne cuisent pas. La dernière fois, pour arriver au même résultat avec une casserole sur le feu, j’ai touillé comme un perdu angoissé (pourvu que les jaunes ne cuisent pas!) pendant 18 minutes.

Les blancs, encore plus simple. 30 de sucre en semoule, vitesse 15 pendant 15 secondes, vous obtenez du sucre glace que vous mettez de côté. 6 blancs à 70°C pendant 6 minutes vitesse 3.5 avec un petit fouet spécial que vous fixez sur les lames: les blancs montent et sont cuits en même temps. 1 minute avant la fin, vous rajoutez le sucre glace.

Et voilà!

Bon, un seul inconvénient, et de taille, le prix: 969€ neuf.

Faîtes vous détestez par votre belle-mère!

Commencés hier et terminés aujourd’hui juste avant mes consultations, je comprends mieux pourquoi les « pur beurre » sont si gras. C’est une tuerie beurrée 300 g de beurre pour 500 g de farine!).